Sauté de veau au chorizo

Etape 1 /6

Éplucher et hacher les oignons

Etape 2 /6

Faites les revenir dans l'huile en mode dorage

• 2 oignons jaune
• 2càs huile d'olive

Etape 3 /6

Couper le veau en morceau et le faire revenir dans la cuve avec les oignons puis ajouter les champignons

• 1kg épaule de veau
• 200g champignons émincés

Etape 4 /6

Ajouter le chorizo coupé préalablement en dés. Bien mélanger puis verser le bouillon

• 1 chorizo doux ou normal
• 50cl bouillon de boeuf

Etape 5 /6

Cuisson sous pression pendant 20min

Etape 6 /6

Après la cuisson verser la crème. Pour une sauce plus épaisse, délayer la maïzena dans un peu d'eau froide et rajouter ce mélange à votre préparation. Remettre le mode dorage tout en mélangeant. Terminer avec le persil frais haché. Servir avec des pâtes.

• 1brique crème fraîche semi épaisse
• 3càs maizena
• 1pincée Persil