Sauté de veau, chorizo, à la provençale - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de AlexRose

Sauté de veau, chorizo, à la provençale

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5 -

  • Temps Total 25min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 Gousse d'ail

  • 1 Oignon

  • 600 g De sauté de veau

  • 80 g D olives vertes dénoyautées

  • 1 Demi chorizo doux

  • 1 Poivrons rouge

  • 3 Tomates

  • 3 càc De fond de veau

  • 3 càc De maïzena

  • 2 càc Herbes de Provence

  • 2 càc De paprika

  • 15 cl De vin blanc

  • 30 cl D'eau

  • 3 càs De crème fraîche

  • Sel

  • Poivre

Préparation

Etape 1 /7

En mode doré, faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon coupé en lamelle, l'ail écrasée, et le chorizo en rondelles pendant 2 minutes

  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Oignon
  • 1 Demi chorizo doux

Etape 2 /7

Ajouter le poivron coupé en lamelle pendant 2 minutes

  • 1 Poivrons rouge

Etape 3 /7

Ajouter le sauté de veau et faire forer pendant 4 minutes

  • 600g De sauté de veau

Etape 4 /7

Déglacer avec les 15 cl de vin blanc

  • 15cl De vin blanc

Etape 5 /7

Ajouter le paprika, les olives, les tomates coupées en des, le fond de veau, les herbes de Provence, sel, poivre, et les 30cl d'eau. Mélangez bien

  • 80g D olives vertes dénoyautées
  • 3 Tomates
  • 3càc De fond de veau
  • 2càc Herbes de Provence
  • 2càc De paprika
  • 30cl D'eau
  • Sel
  • Poivre

Etape 6 /7

Cuisson sous pression pendant 20 minutes

Etape 7 /7

A ma fin de la cuisson sous pression, mettre en mode mijotage, ajouter la maïzena, laissez épaissir puis ajouter la crème fraîche. Bon appétit 👌

  • 3càc De maïzena
  • 3càs De crème fraîche

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