Sauce bolognaise

Etape 1 /6

En mode dorer, faire chauffer l'huile et ajouter les oignons et l'ail 2 minutes.

• 2 Oignons
• 2gousse Ail dégermées
• 2càs Huile

Etape 2 /6

Toujours en mode dorer, ajouter les carottes et laisser saisir quelques instants tout en remuant bien. Ajouter le bouillon et laisser bouillir 5 minutes.

• 2 Carottes
• 200ml Bouillon de bœuf ou de légume

Etape 3 /6

Une fois le bouillon un peu évaporé, ajouter la viande, la saisir rapidement tout en mélangeant et verser le vin rouge 4 minutes.

• 350g Viande hachée
• 200ml Vin rouge

Etape 4 /6

Ajouter la purée de tomate, l'eau, le sucre, saler & poivrer et ajouter le romarin et le thym (optionnel) 5 minutes.

• 680g Purée de tomates
• 50ml Eau
• 1m Sucre (pour casser l'acidité)
• 2pincée Sel
• 1branche Thym et romarin (optionnel)

Etape 5 /6

Mode mijoter pendant 10 minutes (ou plus selon le temps que vous avez !) Rectifier l'assaisonnement.

Etape 6 /6

C'est prêt ! Si toutefois la sauce vous parait encore trop liquide, mode dorer le temps du préchauffage, cela suffira à l’épaissir !