Recette de sabmax74

Sauce bolognaise aux légumes

Name: Sauce bolognaise aux légumes
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 500g viande hachée; 1 Oignon (émincé); 2 gousses d'ail (en lamelle); 1 poivron couleur au choix (émincé); 1 courgette ( en gros cube ); 1 aubergine (en gros cube ); 120g champignons de paris (émincé); 2 carottes ( en rondelle pas trop fine); 2càc Paprika fumé ou doux; 1pincée piment d'espelette; 1càc herbe de provence; 1càc thym; 3càc fond de veau en poudre; 150ml vin rouge; 1pincée bicarbonate alimentaire; pincée sel; pincée poivre; 1pincée persil plat; 600g purée de tomate (marque italienne de préférence)

5/5 -

1 Avis

Temps Total 32min

Préparation
15min
Cuisson
17min
Repos
0min

Appareils compatibles (16)

Ingrédients

4 personnes

500 g viande hachée
1 Oignon (émincé)
2 gousses d'ail (en lamelle)
1 poivron couleur au choix (émincé)
1 courgette ( en gros cube )
1 aubergine (en gros cube )
120 g champignons de paris (émincé)
2 carottes ( en rondelle pas trop fine)
2 càc Paprika fumé ou doux
1 pincée piment d'espelette
1 càc herbe de provence
1 càc thym
3 càc fond de veau en poudre
150 ml vin rouge
1 pincée bicarbonate alimentaire
sel
poivre
1 pincée persil plat
600 g purée de tomate (marque italienne de préférence)

Préparation

Etape 1 /3

Faire rissoler dans un peu d'huile, l'ail et l'oignon avec le paprika pendant le préchauffage, puis ajouter les poivrons et la viande hachée et faire rissoler 5 minutes en mélangeant. Saler.