Sauce au poivre

Etape 1 /5

Cette recette se fera uniquement en mode « dorer ». Attendre la fin du pré-chauffage.

Etape 2 /5

Faire fondre le beurre Ajouter la farine d’un seul coup Remuer pendant 1mn

• 30g Beurre
• 20g Farine

Etape 3 /5

Verser le fond pour rôti progressivement Ajouter 1 càs de vinaigre de vin

• 40cl Fond pour rôti
• 1càc Vinaigre de vin

Etape 4 /5

Verser le poivre (1,5 càc concassé et 0,5 càc en grains) Saler au goût Mélanger et laisser épaissir (8 à 10 mn)

• 2càc Poivre
• Sel

Etape 5 /5

Après avoir obtenu la consistance désirée, transvaser la sauce dans un récipient de service et régalez-vous