Rôti de porc, balsamique et sucre de canne

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 1 Rouelle de porc (1,2 kg)
• 2càs Huile neutre
• 20g Beurre
• 4càs Vinaigre balsamique
• 2càs Vinaigre de cidre
• 2càs Sucre de canne brun
• 2càs Sauce soja
• 1càs Fécule de maïs
• 2càc Ail en poudre
• 30cl Bouillon de légumes
• 10feuille Sauge fraîche
• Sel, poivre

Etape 2 /5

Dans la cuve, ajouter l'huile et le beurre. Colorer la viande pendant 3 min de chaque côté.

• 1 Rouelle de porc (1,2 kg)
• 2càs Huile neutre
• 20g Beurre

Etape 3 /5

Ajouter le reste des ingrédients dans la cuve. Porter à ébullition pendant 2 min.

• 4càs Vinaigre balsamique
• 2càs Vinaigre de cidre
• 2càs Sucre de canne brun
• 2càs Sauce soja
• 1càs Fécule de maïs
• 2càc Ail en poudre
• 30cl Bouillon de légumes
• 10feuille Sauge fraîche
• Sel, poivre

Etape 4 /5

Cuisson basse température forte.

Etape 5 /5

Rectifier l'assaisonnement. Déguster.

• Sel, poivre