Risotto quinoa courgettes et saumon - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Sabriina09

Risotto quinoa courgettes et saumon

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 46min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    31min
  • Repos
    5min

Ingrédients

4 personnes

  • 2 Échalotes

  • 20 g Huile d'olive

  • 1 Courgette

  • 250 g Quinoa

  • 120 g Vin blanc

  • 480 g Eau

  • 1 Cube de bouillon de volail

  • 2 pincée Poivre

  • 0.5 càc Sel

  • 50 g Parmesan

  • 8 Feuilles de basilic frais

  • 100 g Saumon fumé

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /7

Mettre les échalotes dans le bol avec le couteau ultrablade et mixer. Racler ensuite les bords avec une spatule.

  • 2 Échalotes
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Mettre le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive et la courgette coupée en dés. Laisser rissoler sans le bouchon.

  • 20g Huile d'olive
  • 1 Courgette
  • Mélangeur

Etape 3 /7

Ajouter le quinoa préalablement rincé et égoutté. Laisser cuire sans le bouchon.

  • 250g Quinoa
  • Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter le vin blanc et cuire sans le bouchon.

  • 120g Vin blanc
  • Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.

  • 480g Eau
  • 1 Cube de bouillon de volail
  • 2pincée Poivre
  • 0.5càc Sel
  • Mélangeur

Etape 6 /7

Laisser reposer 5 minutes.

Etape 7 /7

Ajouter le parmesan, le basilic et le saumon fumé. Bien mélanger avec une spatule

  • 50g Parmesan
  • 8 Feuilles de basilic frais
  • 100g Saumon fumé

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