Risotto quinoa courgettes et saumon

Etape 1 /7

Mettre les échalotes dans le bol avec le couteau ultrablade et mixer. Racler ensuite les bords avec une spatule.

• 2 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Mettre le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive et la courgette coupée en dés. Laisser rissoler sans le bouchon.

• 20g Huile d'olive
• 1 Courgette

• Mélangeur

Etape 3 /7

Ajouter le quinoa préalablement rincé et égoutté. Laisser cuire sans le bouchon.

• 250g Quinoa

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter le vin blanc et cuire sans le bouchon.

• 120g Vin blanc

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.

• 480g Eau
• 1 Cube de bouillon de volail
• 2pincée Poivre
• 0.5càc Sel

• Mélangeur

Etape 6 /7

Laisser reposer 5 minutes.

Etape 7 /7

Ajouter le parmesan, le basilic et le saumon fumé. Bien mélanger avec une spatule

• 50g Parmesan
• 8 Feuilles de basilic frais
• 100g Saumon fumé