Risotto de la mer

Etape 1 /7

Préparer tous les ingrédients. En mode dorer, faire chauffer l'huile. Une fois le préchauffage fini, faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient un colorées.

• 2 échalotes émincées
• 1càs huile

Etape 2 /7

Ajouter les crevettes, les moules et les noix de Saint Jacques. Faire revenir quelques minutes en mélangeant de temps en temps.

• 200g crevettes surgelées
• 150g moules surgelées
• 12 noix de Saint Jacques surgelées

Etape 3 /7

Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.

• 10cl vin blanc

Etape 4 /7

Une fois le liquide réduit, ajouter le riz, le saumon et les épices. Bien mélanger.

• 200g de riz arborio
• 2 pavés de saumon coupés en cubes
• 1càc curry
• 1càc aneth
• 1pincée sel et poivre

Etape 5 /7

Ajouter l'eau et la crème. Mélanger.

• 20cl crème liquide
• 400ml eau

Etape 6 /7

Mettre en cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Etape 7 /7

À la fin de cuisson, mélanger et servir chaud. Bon appétit !