Risotto champignons prosciutto

Etape 1 /4

Émincez l oignon

• 1 Oignon

Etape 2 /4

Versez l'huile d olive dans la cuve. Faites revenir l oignon, puis ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu il soit translucide. Ajoutez le vin blanc.

• 1 Oignon
• 10cl Huile d 'olive
• 300g riz arborio
• 10cl vin blanc sec

Etape 3 /4

Ajoutez l eau et le cube or émietté. Remuez. Lancer la cuisson sous pression 9 minutes.

• 1l eau
• 1 cube or

Etape 4 /4

Ajoutez le grana padano et la crèmefraîche. Salez, poivrez. Remuez. Ajoutez la mozzarela coupée en morceaux. Servez dans des assiettes creuses et parsemez le dessus avec une chiffonnade de priosciotto.

• 1 boule de mozzarella
• 40g grana padano râpé
• 80g prosciutto
• 1càs creme fraiche épaisse