Risotto aux noix de Saint-Jacques et pignons de pin

Etape 1 /7

Épluchez et coupez l'oignon.

• 50g Oignon

Etape 2 /7

Placez la cuve vide dans l'appareil. Versez l'huile d'olive dans la cuve et ajoutez l'oignon. Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 2 pendant 5 minutes.

• 50g Oignon
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /7

Au bip : ajoutez le riz arborio et prolongez la cuisson de 10 minutes, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

• 150g Riz arborio à risotto

Etape 4 /7

À la fin du programme, incorporez le vin blanc, le bouillon, le safran, du sel et du poivre. Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Pâtes et Riz pendant environ 20 minutes en fonction de la marque de riz que vous utilisez. Remuez constamment.

• 150ml Vin blanc
• 300ml Bouillon de légumes
• 1pincée Safran
• Sel, poivre

Etape 5 /7

Après 10 minutes de cuisson, lancez la cuisson en mode Plancha pendant 10 minutes, appareil ouvert à 180°. Au bip : placez délicatement les noix de Saint-Jacques sur la plancha et faites griller quelques minutes des 2 côtés jusqu'à coloration.

• 12noix Saint-Jacques fraîches

Etape 6 /7

Dans une assiette, ajoutez au risotto les pignons de pin, le parmesan râpé et mélangez.

• 25g De pignons de pin
• 35g De parmesan

Etape 7 /7

Servez aussitôt le risotto accompagné des noix de Saint-Jacques.