Recette de Moulinex

Risotto aux champignons forestiers

Name: Risotto aux champignons forestiers
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300g de champignons frais (ou surgelés); 300g de riz pour le risotto; 1l de bouillon de légumes; 1 oignon; 1gousse d’ail; 7cl de vin blanc sec (facultatif); 50g de Parmesan; 50g de beurre; 2 c. à s. d’huile végétale; 2brin de thym; Sel; Poivre noir fraîchement moulu

-/5 -

Temps Total 1h

Préparation
10min
Cuisson
50min
Repos
0min

Ingrédients

4 personnes

300 g de champignons frais (ou surgelés)
300 g de riz pour le risotto
1 l de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d’ail
7 cl de vin blanc sec (facultatif)
50 g de Parmesan
50 g de beurre
2 c. à s. d’huile végétale
2 brin de thym
Sel
Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Etape 1 /5

Couper les champignons et l’oignon en petits dés. Hacher finement l’ail.

Etape 2 /5

Verser l’huile d’olive dans le multicuiseur. Ajouter l’oignon, l’ail et le riz. Faire cuire en mode CRUST/FRY (WOK/SAUTÉ) pendant 10 minutes. Verser le vin et attendre qu’il s’évapore. Ajouter les champignons et le bouillon.

Etape 3 /5

Faire cuire en mode RISOTTO (RISOTTO).

Etape 4 /5

Une fois la cuisson terminée, ajouter le beurre, le sel et le poivre (au goût) dans le risotto.

Etape 5 /5

Saupoudrer de parmesan et garnir de thym pour servir.