Risotto aux champignons & courgette

Etape 1 /4

Dans le bol du Companion muni du couteau Ultrablade, déposez l'échalote et Mode Manuel Vit.11/10 sec.

• 1 Echalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacez le couteau Ultrablade par le Mélangeur, ajoutez le beurre, les champignons et la courgette coupée en morceaux. Mélangez Mode Manuel Vit.4/10 sec.

• 20g Beurre
• 80g Champignons de Paris
• 1 Courgette

• Mélangeur

Etape 3 /4

Racler les parois du bol avec la spatule. Faire rissoler programme Mijoter P1/130°C/7 Minutes. Au bout de 3 minutes, ajoutez le riz et le vin blanc. Laissez finir le programme.

• 250g Riz spécial risotto
• 50g Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajoutez l'eau et le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Programme Mijoter P3/95°C/15 minutes. Quand il reste 5 minutes, ajoutez la crème et le parmesan. Laissez finir le programme et servir aussitôt.

• 600g Eau
• Bouillon de volaille
• pincée Sel & poivre
• 2càs Crème fraîche
• 2càs Parmesan

• Mélangeur