Risotto végétarien aux champignons et courgettes

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients et couper l'oignon, les courgettes et les champignons en petits dés.

• 350g Riz à risotto
• 2 Courgettes
• 1 Oignon
• 340g Champignons
• 20cl Crème liquide
• 400ml Eau
• 1 Bouillon cube de volaille
• 5càs Parmesan
• Sel, poivre
• 1càs Huile d'olive

Etape 2 /5

Faire revenir l'oignon, les courgettes et les champignons avec l'huile d'olive pendant 5 minutes et remuant de temps en temps.

• 2 Courgettes
• 1 Oignon
• 340g Champignons
• Sel, poivre
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajouter l'eau, le bouillon cube de légumes et le riz.

• 350g Riz à risotto
• 400ml Eau
• 1 Bouillon cube de volaille

Etape 4 /5

Faire cuire à pression pendant 10 minutes.

Etape 5 /5

Ajouter la crème et le parmesan. Mélanger. Refermer le couvercle pour maintenir au chaud pendant 2 minutes.

• 20cl Crème liquide
• 5càs Parmesan