Risotto au safran, butternut et noix de Saint-Jacques

Etape 1 /4

Émincer l oignon et couper le butternut en cube

• 300g Courge butternut
• 1 Oignon rouge

Etape 2 /4

Allumez le cookeo en mode dorer et y faire revenir l oignon 3min. Ajoutez ensuite le riz et laissez nacrer 5 min

• 300g Riz pour risotto
• 1 Oignon rouge

Etape 3 /4

Ajoutez le vin, la courge butternut, le bouillon, le safran et passez en cuisson sous pression pour 4 min

• 300g Courge butternut
• 6cl Vin blanc
• 70cl Bouillon poule
• 1 Dosette de safran

Etape 4 /4

Pendant ce temps faire chauffer une poêle, y mettre le beurre et y cuire les st Jacques 1 à 2 min de chaque côté, salez et poivrez. Servir aussitôt avec le risotto

• 12 Noix de St Jacques
• 25g Beurre