Risotto de moules, crevettes et Saint-Jacques

Etape 1 /10

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en quatre et le persil en branche. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Oignon épluché coupé en 4
• 4branche Persil

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /10

Enlevez le couteau hachoir Ultrablade et ajoutez l’eau et les moules dans la cuve. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Moules fraiches lavées
• 10cl Eau

Etape 3 /10

Débarrassez les moules et filtrez le jus de cuisson dans un récipient à l'aide d'une passoire.

Etape 4 /10

Décortiquez les moules et rincez la cuve.

Etape 5 /10

Dans la cuve du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les échalotes coupées en trois. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 75g Echalotes épluchées et coupées en 3

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 7 /10

Ajoutez le riz. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Riz arborio

• Mélangeur

Etape 8 /10

Ajoutez le safran et le jus de cuisson. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1dose Pistil de safran
• 1cl Liquide chaud

• Mélangeur

Etape 9 /10

Ajoutez les moules, crevettes et Saint-Jacques. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 250g Petites crevettes décortiquées
• 150g Noix de Saint-Jacques

• Mélangeur

Etape 10 /10

Vérifiez l’assaisonnement et avant de servir ajoutez le persil haché.

• 2càs Persil haché
• Sel