Risotto au potimarron

Etape 1 /4

Épluchez l'oignon, le gingembre et l'ail et hachez-les très finement. Lavez et coupez le potimarron en morceaux de 1 cm, en gardant la peau.

• 0.5 Oignon
• 10g Gingembre frais
• 0.5gousse Ail
• 400g Potimarron

Etape 2 /4

Placez la cuve vide dans l'appareil. Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 1 pendant 7 minutes. Au bip : ajoutez un tiers de l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre. Au bout de 3 minutes, ajoutez le riz et l'huile d'olive restante. Mélangez délicatement pendant tout le temps de cuisson.

• 15ml Huile d'olive
• 125g Riz arborio

Etape 3 /4

Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez ensuite la cuisson en mode Manuel thermostat 2 pendant 18 minutes. Au bip : versez le vin blanc et ajoutez le potimarron, le bouillon de légumes. Laissez cuire en remuant très régulièrement. 1 minute avant la fin du temps de cuisson, salez et poivrez selon votre goût, ajoutez la crème fraîche, le parmesan et mélangez bien.

• 75ml Vin blanc sec
• 250ml Bouillon de légumes
• Sel, poivre
• 10g Crème fraîche
• 25g Parmesan râpé

Etape 4 /4

Servez immédiatement.