Recette de Angel08

Risotto au gorgonzola et champignons

Name: Risotto au gorgonzola et champignons
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Riz arborio; 400g Champignons; 300g Gorgonzola; 10cl Vin blanc; 80cl Bouillon; 4càs Huile d'olive; 3 Échalotes; Crème liquide; Sel; Poivre

4.8/5 -

12 Avis

Temps Total 43min

Préparation
10min
Cuisson
33min
Repos
0min

Appareils compatibles (23)

Ingrédients

4 personnes

300 g Riz arborio
400 g Champignons
300 g Gorgonzola
10 cl Vin blanc
80 cl Bouillon
4 càs Huile d'olive
3 Échalotes
Crème liquide
Sel
Poivre

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Pelez les échalotes et coupez-les en deux. Nettoyez les champignons et émincez-les. Dans le bol du robot, insérez le couteau hachoir. Mettez les échalote et appuyez en continu sur la touche turbo pendant 5 secondes.

3 Échalotes

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive, le riz et le vin blanc. Lancez le programme mijoté P1 130°/2 min.

300g Riz arborio
10cl Vin blanc
4càs Huile d'olive

Mélangeur

Etape 3 /4

À la fin du programme, versez le bouillon et ajoutez les champignons. Lancez le programme mijoté P3 95°/30 minutes.

400g Champignons
80cl Bouillon

Mélangeur

Etape 4 /4

A la fin du programme, ajoutez un peu de crème liquide, déposez le gorgonzola coupé en morceaux, poivrez, salez et mélangez délicatement et servez aussitôt.