Risotto au gorgonzola et champignons

Etape 1 /4

Pelez les échalotes et coupez-les en deux. Nettoyez les champignons et émincez-les. Dans le bol du robot, insérez le couteau hachoir. Mettez les échalote et appuyez en continu sur la touche turbo pendant 5 secondes.

• 3 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive, le riz et le vin blanc. Lancez le programme mijoté P1 130°/2 min.

• 300g Riz arborio
• 10cl Vin blanc
• 4càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /4

À la fin du programme, versez le bouillon et ajoutez les champignons. Lancez le programme mijoté P3 95°/30 minutes.

• 400g Champignons
• 80cl Bouillon

• Mélangeur

Etape 4 /4

A la fin du programme, ajoutez un peu de crème liquide, déposez le gorgonzola coupé en morceaux, poivrez, salez et mélangez délicatement et servez aussitôt.

• 300g Gorgonzola
• Crème liquide
• Sel
• Poivre