Risotto au chorizo

Etape 1 /5

Hacher le chorizo

• 400g chorizo
• sel
• poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Hacher les échalotes

• 75g échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Faire revenir le tout avec l’huile d'olive

• 3càs huile d'olive

• Batteur

Etape 4 /5

Faire mijoter en rajoutant l'eau, le vin blanc et le risotto

• 700g risotto
• 25cl vin blanc
• 1600ml eau

• Batteur

Etape 5 /5

Rajouter le parmesan et la crème fraîche épaisse en fin de cuisson

• 60g parmesan
• 200g crème fraîche épaisse

• Batteur