Recette de Mel2910

Risotto au chorizo

Name: Risotto au chorizo
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Échalote; Chorizo; 250g Riz arborio; 120g Vin blanc; 50g Petits pois; 600g Eau; 1 Bouillon de volaille; 1pincée Sel; 30g Beurre; Parmesan râpé

4.8/5 -

25 Avis

Temps Total 15min

Préparation
3min
Cuisson
12min
Repos
0min

Appareils compatibles (28)

Ingrédients

4 personnes

1 Échalote
Chorizo
250 g Riz arborio
120 g Vin blanc
50 g Petits pois
600 g Eau
1 Bouillon de volaille
1 pincée Sel
30 g Beurre
Parmesan râpé

Préparation

Etape 1 /3

Faire dorer l’échalote avec le beurre et ajouter le chorizo et le riz. Laisser revenir 5 minutes jusqu’à ce que le riz soit translucide.

1 Échalote
Chorizo
250g Riz arborio
30g Beurre

Etape 2 /3

Ajouter le vin blanc. Après son absorption, ajouter l’eau, les petits pois, le bouillon de volaille et le sel à votre convenance.

120g Vin blanc
50g Petits pois
600g Eau
1 Bouillon de volaille
1pincée Sel

Etape 3 /3

Passer à la cuisson sous pression : fermer le couvercle et laissez cuire 12 min. Lorsque la cuisson est terminée, retirer le couvercle, ajoutez le parmesan et mélanger. Servir chaud. Pour plus d’onctuosité, ajouter une cuillère de crème.