Ribs sauce barbecue et maïs grillé

Etape 1 /7

Préparez les ribs en faisant une entaille sur l’os et tirez la fine membrane puis coupez les ribs entre chaque os.

Etape 2 /7

Préparez la marinade, mélangez tous les ingrédients sauf la sauce barbecue et badigeonnez les ribs à l'aide du pinceau et laissez reposer au minimum pendant 30 minutes.

• 2càs Huile d’olive
• 1càc Sel
• 1càc Poivre
• 1càc Cumin
• 1càc Paprika
• 1càc Ail en poudre

Etape 3 /7

Préparez les épis de maïs en les badigeonnant de beurre fondu.

• 4nombre Épis de maïs sous vide
• 40g Beurre

Etape 4 /7

Placez les travers de porc dans la cuve sur la plaque grill. Après quelques minutes de cuisson, badigeonnez les de sauce barbecue. Au bout de 25 minutes, retournez les ribs et badigeonnez à nouveau.

• 4càs Sauce barbecue

• Plaque grill

Etape 5 /7

Placez les épis de maïs dans la 2e cuve. Après 10 minutes de cuisson retournez les.

Etape 6 /7

Mettez les cuves en synchronisation pour avoir les deux plats bien chaud au moment de servir.

Etape 7 /7

Mettez les épis de maïs sur les pics et parsemez de persil avant de dégustez !

• 4brin Persil