Ribs grillés sauce barbecue

Etape 1 /7

Dans un récipient, mélangez la cassonade, le paprika, le piment, la poudre de chili, l'oignon en poudre, les graines de moutarde, l'ail en poudre et l'origan. Salez et poivrez. Coupez les travers de porc si besoin pour qu’ils rentrent dans votre l’appareil. Étalez la préparation aux épices sur la viande pour la recouvrir.

• 4càs Cassonade
• 1càc Paprika
• 2càc Piment de Cayenne
• 2càc Poudre de chili
• 2càc Oignon en poudre
• 1càc Graines de moutarde
• 1càc Ail en poudre
• 1càc Origan séché
• 500g Travers de porc
• Sel, poivre

Etape 2 /7

Placez-la viande dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 3 /7

A mi-cuisson, retournez la viande.

Etape 4 /7

Utilisez un pinceau pour appliquer délicatement la moitié de la sauce barbecue sur la viande quand il reste cinq minutes de cuisson afin de l'envelopper de cette saveur.

• 2càs Sauce barbecue

Etape 5 /7

Contrôlez le degré de cuisson de la viande et, si besoin, prolongez le temps de cuisson pour atteindre la cuisson désirée.

Etape 6 /7

Après la fin de la cuisson, patientez pendant cinq minutes avant de découper la viande, ce qui lui permettra de reposer.

Etape 7 /7

Servez la viande accompagnée d'une salade fraîche et de frites de patates douces croustillantes, sans oublier de proposer le reste de la sauce barbecue pour agrémenter le plat.

• 2càs Sauce barbecue