Ravioli vapeur au poulet

Etape 1 /8

Mettez la farine dans un saladier et faite un creux au centre. Ajoutez 120 ml d'eau chaude, une pincée de sel et délayez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Travaillez-la sur le plan de travail fariné quelques minutes, puis placez-la dans un saladier et couvrez.

• 220g Farine
• Sel et poivre
• 120ml Eau

Etape 2 /8

Mettez dans un mixeur le chou, le poulet et les champignons. Programmez en mode dorer et faites revenir les champignons, le poulet et le choux 2 minutes. Assaisonnez.

• 250g Chou blanc
• 150g Filet de poulet
• 100ml Eau
• 3 Champignons de paris

Etape 3 /8

Ajoutez 10 cl d eau et Lancer le mode sous pression pour 5 minutes.

Etape 4 /8

Reprenez la pâte et divisez-la en 12 portions. Formez des boules, puis étalez-les en petits disques fins. Déposez 1 c.a.s de farce au centre de chaque disque. Refermez en pinçant le haut du ravioli et piquez d'un cure-dents.

• 1càs Huile d'olive
• 150ml Eau

Etape 5 /8

Programmez en mode dorer et faites chauffer 1 c.a.s d'huile d'olive. Deposez les ravioli et faites-les colorer 5 minutes.

• 2càs Sauce soja salé
• 100ml Lait de coco 64%
• Gingembre moulomu

Etape 6 /8

Ajoutez 150 ml d'eau et programmez le mode sous pression pour 4 mins.

Etape 7 /8

Preparez la sauce: mixez ce qui reste de la farce avec le lait du coco et rajouter le gingembre (à votre goût) et la sauce soja et chauffez.

Etape 8 /8

Mettez dans l'assiette de la sauce, le ravioli et couvrir avec la sauce.