Ratatouille maison

Etape 1 /7

Préparation des ingrédients : * Émincer les oignons * Éplucher et découper les légumes (aubergines, courgettes, tomates, poivrons) * Hacher l'ail

• 1 Oignon
• 3 Poivrons (jaune, vert, rouge)
• 1 Aubergine
• 2 Courgettes
• 2 Tomates
• 2 Gousse d'ail

Etape 2 /7

Mettre une cuillère d'huile d'olive dans la cuve, puis ajouter les oignons pour les faire dorer 1min. Ajouter 1 cs de vin blanc, puis faire dorer 1min.

• 1 Oignon
• 1càs Vin blanc

Etape 3 /7

Ajouter progressivement : les poivrons, faire dorer 3min. Ajouter les courgettes et les aubergines, faire dorer 2 min.

• 3 Poivrons (jaune, vert, rouge)
• 1 Aubergine
• 2 Courgettes

Etape 4 /7

Ajouter les tomates, l'ail, le bouquet garni. Dorer 1min.

• 2 Tomates
• 2 Gousse d'ail
• 1 Bouquet garni (thym, laurier, romarin)

Etape 5 /7

Ajouter les 300ml d'eau, mélanger. Puis les épices et herbes.

• 300ml Eau
• 1càc Basilic
• 1càc Origan
• 1pincée Cumin
• 1pincée Paprika

Etape 6 /7

Pour finir, ajouter la purée de tomate. Saler et poivrer.

• 200ml Purée de tomates
• Sel
• Poivre

Etape 7 /7

Cuisson sous pression pendant 10 min. Bon appétit !

• 1 Oignon
• 3 Poivrons (jaune, vert, rouge)
• 1 Aubergine
• 2 Courgettes
• 2 Tomates
• 2 Gousse d'ail
• 1càs Vin blanc
• 200ml Purée de tomates
• 300ml Eau
• 1 Bouquet garni (thym, laurier, romarin)
• 1càc Basilic
• 1càc Origan
• 1pincée Cumin
• 1pincée Paprika
• 1càs Huile d'olive
• Sel
• Poivre