Rôti de dinde sucré salé et sa purée de patate douce

Etape 1 /6

Faire des entailles dans le rôti de dinde afin d’y insérer des abricots secs ou des pruneaux d’agen.

• 730g Rôti de dinde
• 10g Pruneaux d’agen
• 10g D’abricots secs

Etape 2 /6

Mettre en mode « Dorer » votre cookeo avec l’huile d’olive. Puis une fois l’étape du « préchauffage » terminé, ajouter le rôti afin de le faire dorer 5 min sur toutes ses faces.

• 1.5càs Huile d’olive

Etape 3 /6

Pendant ce temps, créer la sauce qui servira à badigeonner votre rôti. Mélanger le miel et les deux moutardes dans un bol à part.

• 1.5càs Miel
• 3càs Moutarde à l’ancienne
• 3càs Moutarde de Dijon mi forte

Etape 4 /6

Une fois les 5 min de cuisson en mode « Dorer », retirer le rôti puis le badigeonner de la sauce miel/moutarde.

Etape 5 /6

Remettre le rôti dans le cookeo. Ajouter le reste de pruneaux et d’abricots secs autour puis mettre 200mL d’eau autour (pas dessus pour ne pas enlever le mélange qui est sur la viande).

• 200ml D’eau

Etape 6 /6

Faire cuire en mode « cuisson sous pression » 40 minutes.