Pumpik pie ( tarte a la citrouille )

Etape 1 /6

Cuire la citrouille a la vapeur et la mixer je ne l'ai pas faite au compagnon

• 500g De citrouille

Etape 2 /6

Préchaufer le four a 170 degré. Prendre votre pâte brisé et la placer dans votre moule a tarte recouvert de papier cuisson sur le dessus avec un poid dessus comme des haricot sec par exemple et enfourner a 170 degré pendant 30 min , une fois les 30 min passer la sortir et badigeonner le fond avec le blanc d'oeuf et remettre au four 3 min puis la retire et la garder de coter.

• 1 Pâte brisé

Etape 3 /6

Dans la cuve mettre les oeufs le sucre et mélanger vitesse 10 pendant 1 min

• 120g De sucre brun ou cassonade
• 3 Oeufs
• 1 Jaune d'oeuf

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Ajouter ensuite la crème liquide , le miel , le sirop d'érable , le cannelle , le gingembre et la noix de muscade

• 325g De crème liquide
• 85g De sirop d'érable
• 35g De miel
• 1càc De cannelle en poudre
• 1càc De noix de muscade en poudre
• 1 Demi cuillère a café de gingembre en poudre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Et enfin ajouter la citrouille mixer

• 500g De citrouille

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Pour mettre votre préparation dans le fond de tarte et enfourner au four pour 35 min .