Pulled porc

Etape 1 /6

Découper et dégraisser le porc. Faire des cubes de 4 a 5 cm environ

• 800g Sauté de porc ou rouelle

Etape 2 /6

Mettre tous les ingrédients dans la cuve et bien mélanger. Pour un pulled porc plus relevé vous pouvez ajouter 1 a 2 pincée épices chili.

• 3càs Ketchup
• 5càs Sauce barbecue
• 2càs Sauce Worcester
• 2càs Sauce soja dark (ou sauce soja salée)
• 2càs Miel liquide
• 100ml Eau
• 3pincée Paprika fumé

Etape 3 /6

Ajouter la viande dans la cuve et bien l'enrober de la sauce

Etape 4 /6

Cuisson en deux fois. Première cuisson 20 minutes et bien mélanger après ma première cuisson

Etape 5 /6

Seconde cuisson bien mélanger avant de relancer la cuisson. La sauce doit être sirupeuse

Etape 6 /6

Bien effilocher la viande à la fin de cuisson.