Poulet curry et lait de coco

Etape 1 /4

Éplucher et couper l’oignon et l’ail grossièrement. Hacher à l’aide du couteau ultrablade vitesse 11 pendant 10 secondes.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacer le couteau par le mélangeur. Ajouter l’huile d’olive et les poivrons. Mijoter 5 minutes, slow cook P1, 130 degrés.

• 1 Demi poivron rouge
• 1 Demi poivron jaune
• 5cl D’huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter tous les autres ingrédients. Lancer le programme slow cool P2, 95 degrés, 40 minutes.

• 6 Hauts de cuisses de poulet
• 200ml De lait de coco
• 10cl De crème semi epaisse
• 7cl De bouillon de volaille
• 2càs De sauce soja
• 4càs De ketchup
• 3càs De curry
• 1càs De paprika
• 1pincée De piment de cayenne
• Sel, poivre

• Mélangeur

Etape 4 /4

Corriger l’assaisonnement selon votre goût.