Poulet aux amandes

Etape 1 /4

Préparez les ingrédients. Si vous n'avez pas d'amandes émondées, vous pouvez les mettre 5 minutes dans l'eau bouillante, puis les égoutter. La peau s'enlève toute seule ! Délayez les 2 cubes de bouillon de volaille dans 30cl d'eau. Émincer les échalottes (la recette original dit 12 échalottes, je m'arrête à 4...)

• 125g Amandes émondées
• 4 Echalottes
• 2 Cubes de bouillon de volaille

Etape 2 /4

Faire rissoler les échalottes dans l'huile d'olive. Y ajouter ensuite le poulet. Ajouter ensuite le miel et bien mélanger.

• 500g Poulet émincé (ou en cubes)
• 4 Echalottes
• 1càs Miel
• 2càs Huile d'Olive

Etape 3 /4

Ajouter les tomates pelées et leur jus, ainsi que les amandes émondées, la cannelle, le bouillon de volaille et le cumin.

• 500g Tomates pelées
• 125g Amandes émondées
• 1càc Cumin en poudre
• 2 Cubes de bouillon de volaille
• 1càc cannelle

Etape 4 /4

Cuire 20 minutes en cuisson haute pression