Pois cassés en purée (Saint-Germain)

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 500g pois cassés
• 150g lardons fumés
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 morceaux de sucre
• 1 bouquet garni
• sel
• poivre
• 1l bouillon de légumes
• 25g beurre

Etape 2 /6

Couper les carottes en tronçons.

• 2 carottes

Etape 3 /6

Emincer les oignons.

• 2 oignons

Etape 4 /6

Placer tous les ingrédients dans la cuve, sauf le beurre.

• 500g pois cassés
• 150g lardons fumés
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 morceaux de sucre
• 1 bouquet garni
• sel
• poivre
• 1l bouillon de légumes

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Mixer et incorporer le morceau de beurre.

• 25g beurre