Purée de pois cassés

Etape 1 /4

Épluchez l’oignon, coupez le en 4 et mettez le dans le bol muni du couteau hachoir.

• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Raclez les parois, versez l’huile et programmez 4 mn, P1, 130 degrés.

• 1 filet d’huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Ajoutez les pois cassés, l’eau, le sel et le poivre. Programmez 40 mn, prog slow cool P2, 100 degrés sans le bouchon.

• 300g de pois cassés
• 700g d’eau
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

À la fin de la cuisson, mettez le bouchon et mixez 2mn, vitesse 10. Au moment de servir ajoutez un peu de crème liquide.

• Couteau hachoir « Ultrablade »