Potage Saint-Germain (soupe de pois cassés)

Etape 1 /5

Rincer les pois cassés. Couper l’oignon et le poireau.

• 200g Pois cassés
• 1 Poireau
• 1 Oignon

Etape 2 /5

En mode « Dorer » les faire suer. Ajouter les pois cassés, arroser d’eau, ajouter le bouillon cube et amener à ébullition.

• 200g Pois cassés
• 1l Eau
• 1 Bouillon cube volaille
• Du beurre

Etape 3 /5

Ajouter le lard fumé et le laurier.

• 100g Lard fumé
• 1 feuille de laurier

Etape 4 /5

Mettre en cuisson rapide ou sous pression 10mn

Etape 5 /5

Passer au mixer et ajouter la crème fraîche. Vérifier l’assaisonnement. Server.

• 10cl Creme