Recette de Marie

Petits pains au chocolat (pépites)

Name: Petits pains au chocolat (pépites)
Total time: 113 min
Yield: 9
Ingredients: 25cl Lait; 10g Levure fraîche; 420g Farine; 1càc Sel; 50g Sucre (pure canne de préférence, mais blanc ok aussi); 30g Beurre (coupé en petits cubes); 1 Œuf; Pépites de chocolat (ou raisins secs selon les goûts); 1càc Levure chimique; 1 Jaune d’œuf (facultatif)

5/5 -

2 Avis

Temps Total 1h 53min

Préparation
2min
Cuisson
1h 21min
Repos
30min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

9 pièces

25 cl Lait
10 g Levure fraîche
420 g Farine
1 càc Sel
50 g Sucre (pure canne de préférence, mais blanc ok aussi)
30 g Beurre (coupé en petits cubes)
1 Œuf
Pépites de chocolat (ou raisins secs selon les goûts)
1 càc Levure chimique
1 Jaune d’œuf (facultatif)

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /7

Faire « fondre » la levure fraîche dans le lait

25cl Lait
10g Levure fraîche

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter la farine, le sel, la levure chimique, le sucre

420g Farine
1càc Sel
50g Sucre (pure canne de préférence, mais blanc ok aussi)
1càc Levure chimique

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajouter le beurre et l’œuf

30g Beurre (coupé en petits cubes)
1 Œuf

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Retirer la lame et Faire étuver environ 1 heure

Etape 5 /7

Sortir la pâte, ajouter un peu de farine si nécessaire, et les pépites de chocolat (ou les raisins). Faire 9 boules de tailles égales et les poser sur une plate avec papier sulfurisé. Laisser reposer 30 minutes en recouvrant d’un torchon. Préchauffer le four à 190 degrés chaleur tournante.