Pesto sans parmesan

Etape 1 /3

Bien laver et sécher le basilic en le mettant sur un torchon. L’effeuiller et le mettre de côté. Faire revenir les pignons de pin 2 min à la poêle pour qu’il soit dorés en les remuant bien.

• 90g Feuilles de basilic
• 50g Pignon de pin grillés

Etape 2 /3

Mettre dans le bol avec le hachoir ultrablade tout les ingrédients: le basilic, pignon de pin, la gousse d’ail, l’huile d’olive, gros sel, poivre et le jus d’un demi citron.

• 90g Feuilles de basilic
• 50g Pignon de pin grillés
• 1 Jus d’un demi citron
• 4g Gros sel
• Poivre
• 1 Grosse gousse d’ail
• 15cl Huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

Racler la paroi du bol avec la spatule et mixer à nouveau. Recommencer jusqu’à obtenir la consistance voulue. Goûter et ajuster l’assaisonnement et la quantité d’huile.

• Couteau hachoir « Ultrablade »