Recette de Fredter44

Pesto de fanes de radis.

Name: Pesto de fanes de radis.
Total time: 42 min
Yield: 1
Ingredients: 150g Fanes de radis (1 botte) lavées et égouttées; 5g Ail (1 gousse); 30g Fromage râpé (parmesan de préférence); 30g De pignond de pin ou de fruits à coques non grillés et non salés; 2càs Huile olive; 1càc Zeste de citron ou 1 filet de jus de citron; 1pincée Sel; 1pincée Poivre; 1pincée Piment espelette (facultatif, selon votre gout

4.4/5 -

3 Avis

Temps Total 42min

Préparation
10min
Cuisson
2min
Repos
30min

Appareils compatibles (23)

Ingrédients

1 pièce

150 g Fanes de radis (1 botte) lavées et égouttées
5 g Ail (1 gousse)
30 g Fromage râpé (parmesan de préférence)
30 g De pignond de pin ou de fruits à coques non grillés et non salés
2 càs Huile olive
1 càc Zeste de citron ou 1 filet de jus de citron
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Piment espelette (facultatif, selon votre gout

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /3

Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, et mixez par courtes impulsions (mode pulse) jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il faudra racler les parois de temps en temps.

150g Fanes de radis (1 botte) lavées et égouttées
5g Ail (1 gousse)
30g Fromage râpé (parmesan de préférence)
30g De pignond de pin ou de fruits à coques non grillés et non salés
2càs Huile olive
1càc Zeste de citron ou 1 filet de jus de citron
1pincée Sel
1pincée Poivre
1pincée Piment espelette (facultatif, selon votre gout

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Goûtez et rectifier l'assaisonnement, et la quantité de l'huile pour obtenir la consistance à votre souhait. Le pesto se garde quelques jours (un peu plus si on couvre la surface d'une fine couche d'huile). On peut aussi le congeler en petites portions dans un bac à glaçons.

Etape 3 /3

Laisser reposer 30min à 1 heure au réfrigérateur (facultatif)