Pennes à la bolognaise de haché végétal, carotte et emmental

Etape 1 /5

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : Pelez l'ail et l'oignon et coupez-les grossièrement. Epluchez les carottes et coupez-les grossièrement. Lancez le robot vitesse 11 pendant 15 sec. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 2 Carottes orange (200g)
• 0.5gousse D'ail
• 0.5 Oignon jaune

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez le haché végétal émietté et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 10 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 210g Haché de soja oignons Bio
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 3 /5

Au bout des 10 min, ajoutez la purée de tomates. Salez, poivrez. Lancez le robot en programme mijoté P2 pendant 10 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Prolongez le programme si nécessaire. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Pour réduire l'acidité de la sauce tomate, ajoutez une cuillère à café de sucre.

• 250g Purée de tomates
• Sel
• Poivre

Etape 4 /5

En parallèle, faites cuire les pennes. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire les pennes selon les indications du paquet. Une fois cuites, mélangez-les à la bolognaise.

• 200g Penne demi-complètes Bio

Etape 5 /5

Dégustez sans attendre vos pennes à la bolognaise végétale ! Parsemez le tout d'emmental râpé.