Penne au poulet et champignons

Etape 1 /5

Mettre 1 oignon coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le bol.

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 40 g de concentré de tomates, 20 g de beurre et 1cl d'huile d'olive dans le bol

• 40g concentré de tomates
• 20g beurre
• 1cl huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter 2dl de crème fraîche liquide, 2dl de lait, 100 g de jambon Serrano coupés en lamelles, 1,5 dl de vin blanc, 1 dose de bouillon de volaille, 4 dl d'eau, quelques pincées de poivre et de sel (à ajuster en fonction des goûts). Ajouter le panier vapeur extérieur en mettant à l’intérieur une feuille de papier cuisson ayant la même forme et en veillant à ne pas couvrir les bords. Mettre 500 g d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le panier vapeur extérieur. Mettre 350 g de champignons de paris répartis sur les escalopes en cubes. Mettre quelques pincées de sel et de poivre sur le poulet et les champignons. Puis retirer le panier vapeur extérieur

• 20cl crème fraîche liquide
• 20cl lait
• 100g jambon de Serrano
• 15cl vin blanc
• 1 dose de bouillon de volaille
• 40cl eau
• poivre et sel
• 500g escalopes de poulet
• 350g champignons de Paris

• Cuiseur vapeur

Etape 4 /5

Ajouter 350 g de pennes dans le bol. Remettre le panier vapeur extérieur

• 350g Pennes

• Cuiseur vapeur

Etape 5 /5

Transvaser le contenu panier vapeur extérieur et de son plateau dans un plat de service, puis verser dessus les pâtes et leur sauce et saupoudrer de parmesan. Servir immédiatement

• 80g Parmesan râpé