Paupiette aux champignons

Etape 1 /4

Hacher les échalotes avec l’Ultrablade. Utiliser le programme manuel, à vitesse 10 pendant 10 seconde.

• 2 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Ajouter l’huile d’olive, utiliser le mélangeur avec le programme Slow Cook P1 à 130 degré pendant 5 minutes.

• 3cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter l’eau et le bouillon et les paupiettes au mélange précédant. Faire cuire avec le programme Slow Cook P2 à 100 degrés pendant 30 minutes.

• 25cl Bouillon de volaille
• 4 Paupiettes
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 4 /4

Réservez au chaud les paupiettes Ajouter les champignons déjà émincés et la crème au reste de la préparation. Ajouter le filet de vinaigre balsamique. Faire chauffer avec le mélangeur avec le programme Slow Cook P1 à 130 degré pendant 10 minutes.

• 300g Champignon
• 10cl Crème
• 1 Filet de balsamique

• Mélangeur