Panna cotta vegan lait de coco et mangue citron vert

Etape 1 /6

Mettre le lait de coco et l’arôme

• 500g Lait de coco
• arôme vanille ( facultative)

• Mélangeur

Etape 2 /6

Ajouter l’agar agar

• 3g Agar-agar

• Mélangeur

Etape 3 /6

Mettre dans les verrines et laisser reposer au frigo 3h minimum

Etape 4 /6

Éplucher les mangues et laisser quelques morceaux que vous couperez finement pour la déco Et râper le citron pour le zeste

• 200g Mangue
• 1 Citron vert

Etape 5 /6

Mettre la mangue, la moitié du zeste et le jus d’un demi citron vert

• 200g Mangue
• 1 Citron vert

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Servir sur la Panna cotta réservée, mettre les petits morceaux de mangues gardés au préalable et le restant de zeste de citron