Panna cotta aux blancs d'oeufs

Etape 1 /5

Mettre les blancs d'œufs et le sucre et mémanger

• 4 Blancs d'œufs
• 40g Sucre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Changer l'Ultrablade par le fouet. Ajouter la crème, la vanille et le sucre vanillé

• 40cl Crème liquide entière
• 1càs Vanille liquide
• 1 Sachet sucre vanillé

• Batteur

Etape 3 /5

Mettre en mode dessert a 85°

• Batteur

Etape 4 /5

Mettre la crème dans des pots pour la cuisson a la vapeur. Enlever le batteur, Ajouter 70cl d'eau au fond du bol. Mettre les pots dans le cuiseur vapeur

• Cuiseur vapeur

Etape 5 /5

Mettre au frigo au moins 2 heures