Panna Cotta aux fruits rouges

Etape 1 /5

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Etape 2 /5

Dans le robot muni du couteau hachoir, mixer les fruits rouges avec le lait.

• 100g de fruits rouges
• 25cl de lait

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Changez le couteau par le batteur, ajoutez la crème, le sucre et la 1/2 c à café de vanille en poudre puis lancez le Programme Dessert en Vitesse 4 à 95 °C pour 8 minutes.

• 25cl de crème liquide
• 50g de sucre
• 0.5càc de graine de vanille en poudre ou 1 gousse

• Batteur

Etape 4 /5

À la fin de la cuisson, ajoutez la gélatine essorée et mixez en vitesse 6 pendant 1 min.

• 2 feuilles de gélatine

• Batteur

Etape 5 /5

Versez la crème dans des ramequins et laissez prendre au moins 4 heures au réfrigérateur.