Pancakes de légumes

Etape 1 /7

Epluchez et lavez les carottes et les navets puis lavez-les. Lavez également la courgette sans l'éplucher. Lavez l’oignon nouveau, coupez-le en deux.

• 100g Carottes
• 100g Navet long
• 100g Courgette
• 1 Oignon nouveau

Etape 2 /7

Mettez l'oignon dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur "Start". Retirez le couteau hachoir.

• 1 Oignon nouveau

Etape 3 /7

Dans le bol du robot muni de l’accessoire découpe légumes avec le disque râpé gros, râpez les légumes et réservez.

• 100g Carottes
• 100g Navet long
• 100g Courgette

• Découpe légumes

Etape 4 /7

Dans un saladier, placez les légumes râpés, la fécule, l’oignon nouveau haché, la coriandre hachée, le curry et mélangez à l’aide d’une spatule.

• 100g Carottes
• 100g Navet long
• 100g Courgette
• 1 Oignon nouveau
• 4càs Fécule de maïs
• 2càs Coriandre fraîche haché
• 1càc Curry en poudre

Etape 5 /7

Dans un petit récipient, mélangez tous les éléments de la sauce : la sauce soja salée, l’eau, le sucre cassonade, le gingembre haché et le piment.

• 3càs Sauce soja salée
• 2càs Eau froide
• 1càs Sucre cassonade
• 1càc Gingembre frais haché
• Piment à votre goût

Etape 6 /7

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’arachide, puis déposez à l’aide d’une cuillère des petits tas de légumes. Répartissez-les de manière homogène. Laissez cuire environ 4 minutes à feu moyen sur chaque face, jusqu'à obtenir une jolie coloration (retournez à l’aide d’une spatule). Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des légumes.

• 1filet Huile d’arachide

Etape 7 /7

Dégustez en trempant dans la sauce.