Pains pour pan bagnat

Etape 1 /7

Diluer la levure

• 20g Levure fraîche de boulanger
• 300ml Eau tiède

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive

• 500g Farine
• 1càc Sel
• 1càc Sucre en poudre
• 2càs Huile d'olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

A la fin des 2min30, enlever le couteau pour pétrir et laisser poser la pâte dans la cuve du companion le reste du programme.

Etape 4 /7

Sortir la pâte, la dégazer avec la paume de la main et faire 6 patons

Etape 5 /7

Façonner 6 pains ronds et les laisser reposer 1 heure

Etape 6 /7

Préchauffer le four à 220° et enfourner pour 15/20 min

Etape 7 /7

Laisser refroidir sur une grille