Pain sans pétrissage

Etape 1 /6

Dans un récipient, mélangez l'eau le sucre et la levure. Laissez reposer 5 min.

• 25cl Eau
• 1sachet Levure de boulanger sèche (4,6 g)
• 0.5càc Sucre en poudre

Etape 2 /6

Dans un récipient, mélangez la farine, le mélange eau/levure et le sel. Pétrissez 5 min à la main sur le plan de travail. Faites 8 rabats en formant une boule. Pour réaliser vos rabats : prenez une extrémité de la pâte et pliez-la vers le centre. Répétez ce geste avec les autres extrémités, en les pliant également vers le centre, formant ainsi huit rabats au total. Ensuite, retournez la pâte et pincez-la pour former une boule bien serrée. Déposez la boule dans un moule à charnière de 18 cm fariné. Laisser pousser la pâte 1h20.

• 400g Farine T45
• 8g Sel

Etape 3 /6

Avant de cuire votre pain, tamisez un peu de farine sur le dessus et coupez la pâte en pointes avec un ciseau.

Etape 4 /6

Déposez le moule dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 5 /6

Laissez refroidir sur une grille.

Etape 6 /6

Vérifiez la cuisson, tapotez le dessous du pain, il est cuit lorsqu'il sonne creux.