Pain express à l'ail et au fromage

Etape 1 /8

Faites fondre le beurre au bain-marie ou dans un petit bol au micro-ondes. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le persil, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Mélangez.

• 40g Beurre
• 2càs Huile d'olive
• 1càs Persil finement haché
• 1càc Mélange d’herbes italiennes
• 2gousse Ail haché
• Sel, poivre

Etape 2 /8

Sur le plan de travail, posez le pain à plat, horizontalement. À l'aide d'un couteau à pain dentelé, coupez des tranches de 2 cm d'épaisseur environ, en diagonale, sans découper la base. Pour vous aider, placez deux baguettes chinoises de part et d'autre du pain afin que le couteau s'arrête sur les baguettes et ne coupe pas sur toute la hauteur. Ne coupez pas les extrémités du pain.

• 1 Pain au levain adapté à la taille de votre appareil

Etape 3 /8

Faites les mêmes coupes diagonales dans l'autre sens pour créer de petites formes de diamants.

Etape 4 /8

À l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur du pain en écartant légèrement chaque fente, avec le mélange beurre/huile d'olive/herbes.

Etape 5 /8

Puis ajoutez le fromage dans chacune des fentes.

• 150g Mozzarella râpée

Etape 6 /8

Placez-le dans l’appareil muni de la plaque standard. Lancez la cuisson.

Etape 7 /8

Vérifiez si le fromage est totalement fondu, sinon relancez la cuisson 1 ou 2 min.

Etape 8 /8

Servez sans attendre pour l’apéritif !