Pain à l’ail

Etape 1 /15

Dans le bol du robot, mettez l’eau chaude avec le sucre, la levure sèche et la farine. Appuyez sur 'Start'.

• 32.5cl D’eau tiède
• 40g Sucre
• 5g Levure sèche
• 20g Farine

• Fouet Flex

Etape 2 /15

Puis laissez reposer pendant 15 minutes.

Etape 3 /15

Au mélange dans le bol du robot, ajoutez la farine, l’huile d’olive et le sel et appuyez sur 'Start'.

• 480g Farine
• 2càc Sel
• 1cl D’huile d’olive

• Pétrin

Etape 4 /15

Placez la pâte sur une surface farinée. Aplatissez-la à la main pour lui donner une forme carrée. Rabattez les côtés vers le centre et aplatissez à nouveau.

Etape 5 /15

Façonnez la pâte en un pain rond, avec les extrémités vers le bas, et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Huilez légèrement la surface de la pâte et couvrez-la d’un linge humide.

Etape 6 /15

Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Etape 7 /15

Préchauffez le four à 240 degrés, faites cuire le pain pendant environ 30 minutes (pas trop foncé), puis laissez-le refroidir légèrement.

Etape 8 /15

Pendant que le pain cuit, préparez la garniture d’huile aux herbes.

Etape 9 /15

Tout d’abord, pelez et hachez finement l’ail puis mettez-le dans un petit bol.

• 4gousse Gousses d’ail

Etape 10 /15

Effeuillez le thym et le persil et ajoutez-les dans le petit bol avec l’ail.

• 5 Tiges de persil
• 4 Tiges de thym

Etape 11 /15

Râpez le fromage et mettez-le de côté.

• 100g Fromage épicé, de préférence du fromage de montagne

Etape 12 /15

Au mélange ail-thym-persil, ajoutez l’huile d’olive et salez.

• 5cl D’huile d’olive
• 4gousse Gousses d’ail
• 5 Tiges de persil
• 4 Tiges de thym
• Sel pour l’assaisonnement

Etape 13 /15

Coupez le pain en plusieurs fois dans le sens de la longueur et en croix presque jusqu’au fond, de manière à obtenir des « cubes » d’environ 2 cm à la surface.

Etape 14 /15

Badigeonnez le pain avec le mélange d’huile aux herbes, surtout dans les creux, et saupoudrez de fromage.

Etape 15 /15

Faites cuire dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.