Pain sans pétrissage

Etape 1 /8

Dans un saladier, délayez la levure dans un peu d’eau tiède, laissez agir 5 min puis ajoutez l’eau restante.

• 300ml Eau tiède
• 6g Levure de boulanger déshydratée

Etape 2 /8

Ajoutez la farine, puis le sel. Mélangez grossièrement le tout à l’aide d’une spatule.

• 375g Farine T45
• 7g Sel fin

Etape 3 /8

Laissez lever la pâte pendant 1 h 30 minimum en couvrant avec un torchon, soit à température ambiante, soit dans un four à 40 °C. La pâte doit doubler de volume.

Etape 4 /8

Préchauffez l'Easy Fry à 200 °C. Farinez un moule à charnière de 18 cm de diamètre.

Etape 5 /8

Lorsque la pâte est levée, farinez vos doigts et farinez légèrement la pâte. Sortez la pâte du saladier (elle est très collante).

Etape 6 /8

Façonnez grossièrement une boule et déposez-la dans le moule. À l'aide d'un couteau pointu ou de ciseaux, faites quelques fentes sur le dessus. Recouvrez d'un papier aluminium.

Etape 7 /8

Déposez le moule dans la cuve de l'Easy Fry, lancez la cuisson à 200 °C pendant 10 min. Lorsque les 10 min sont écoulées, ôtez le papier aluminium et relancez à 200 °C pendant 20 min. Vérifiez la cuisson, tapotez le dessous du pain, il est cuit lorsqu'il sonne creux.

Etape 8 /8

Laissez refroidir sur une grille.