Pain maison

Etape 1 /7

Réhydrater le sachet de levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 15 minutes, délayer.

• 8g levure de boulanger déshydratée
• 2càs eau tiède

Etape 2 /7

Mettre l'eau, la farine et le sel dans le bol. Couteau pétrir/concasser.

• 500g farine
• 290ml eau
• 2càc sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajouter le levure délayée. Couteau pétrir/concasser A l'issue, ajuster avec un peu d'eau tiède si pâte trop ferme. Refaire alors cette étape.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Enlever couteau, et mettre bouchon fond de cuve. Laisser reposer la pâte. Couvercle et bouchon fermé sur mini.

• 500g farine
• 290ml eau
• 2càc sel
• 8g levure de boulanger déshydratée
• 2càs eau tiède

• Fond XL

Etape 5 /7

Après repos, sur plan de travail fariné, pétrir doucement, dégazer la pâte sans la déchirer. Former une boule. Mettre dans un moule fariné. Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Etape 6 /7

Préchauffer le four à 250 °. Grigner la pâte (inciser), saupoudrer de farine. Jeter dans le lèche-frites l'équivalent d'un verre d'eau. Enfourner 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.

Etape 7 /7

Sortir votre pain et le laisser refroidir sur une grille.