Pain aux noix

Etape 1 /10

Mettre dans le bol 25g de levure fraiche et 300g d’eau tiède.

• 300g D’eau
• 25g De levure fraiche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /10

Ajouter 300g de farine blanche, 100g de farine complète, 8g de sel et une CaS d’huile d’olive

• 400g Farine blanche
• 100g Farine complete
• 8g Sel
• 1càs D’huile d’olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /10

Ajouter les 120g de noix préalablement concassées et relancer le programme.

• 120g De cerneaux de noix

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /10

Laisser la pâte dans le companion le temps de pause de la pate a 30C.

Etape 5 /10

Tansvasez la pâte sur un plan de travail fariné. Rassembler pour faire une boule puis dégazer la pâte. Séparer en 8 potions.

Etape 6 /10

Former 8 boules puis les plcer sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de farine et faire des incisions au couteau sur le dessus des boules.

Etape 7 /10

Laisser reposer encore pendant 30 mins.

Etape 8 /10

Préchauffer votre four à 230°C

Etape 9 /10

Enfourner pour 12 min. Chrono.

Etape 10 /10

Sortir les pains et les laisser refroidir avant de déguster (avec du foie gras par exemple)