Pain aux graines

Etape 1 /5

Mettre le couteau pour pétrir/concasser dans la cuve. Ajouter l'eau tiède avec la levure et le sucre. Appuyez sur "Start".

• 1càc Sucre
• 30cl Eau tiède
• 20g Levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter uniformément (pour avoir un mélange homogène) la farine, le sel, le son de blé et les graines. Appuyez sur "Start". Laisser lever 40 min à la fin du pétrissage.

• 20g Graines de tournesol
• 20g Graines de lin
• 20g Graines de courge
• 40g Sarrasin
• 1.5càc Sel
• 450g Farine blanche T55
• 30g Son de blé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Une fois la pousse terminée, sortez la pâte de la cuve en la farinant un peu (pour qu'elle ne colle pas aux mains). Puis pétrissez-la 2 min.

Etape 4 /5

Prenez un moule à cake (en silicone ou recouvert d'un papier cuisson) puis déposez la pâte en lui donnant la forme du moule. Laissez reposer 1h, recouvert d'un linge humide.

Etape 5 /5

Enfournez à 180°C (thermostat 6) et laissez 40 à 50 min. Pour un pain doré versez de l'eau dans la lèche-frite. Surveillez la cuisson et retirez quand la croûte est dorée.