Pain au sarrasin

Etape 1 /4

Mettre la lame pétrir-concasser dans bol avec la levure et l'eau

• 1 sachet de levure de boulger
• 40cl d'eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Verser les 2 farines et le sel dans la cuve et lancer le programme P1

• 350g farine de sarrasin complète
• 150g farine de riz complète
• 1càc de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Retirer le couteau pétrisseur et relancer le programme P1

Etape 4 /4

Chasser les bulles d'air dans la pate et la verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Option : parsemer de flocons d'avoine Couvrir d'un torchon et laisser reposer 3h Faire cuir dans un four préchauffé à 220° pendant 20 minutes.